Kahdesta kääretortunpohjasta kasattu kakku, välissä mansikkarahkaa banaanien kera.

Jauhelihaa

Kesäkurpitsaa

Tomaattisosetta

Valkosipulia

Sipulia

Tex mex maustetta

Juustoraastetta

Ruskista sipulit ja jauheliha, lisää joukkoon tex mex mauste seos, kaada joukkoon tomaattisose.  Sekoita ja anna hautua n. 5 minuuttia. Viipaloi kesäkurpitsa. Voitele uunivuoka ja lado kesäkurpitsa ja jauhelikastike vuorotellen vuokaan. Jätä kastiketta päällimäiseksi, laita juustoraaste päälle. Laita uuniin 200 asteeseen noin puoleksi tunniksi.

2 dl sokeria

4 1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl ruokasoodaa

2 tl kardemummaa

2 tl kanelia

2 tl jauhettu inkivääriä

1 tl jauhettu neilikkaa

1/4 tl suolaa

1 prk kermaviiliä

2 munaa

100 g margariinia

Säilykekirsikoita

Mittaa kaikki kuivat aineet kulhoon, sekoita huolellisesti. Lisää kermaviili, munat ja sula rasva. Sekoita hyvin, älä vatkaa. Voitele kakkuvuoka huolellisesti ja jauhota korppujauhoilla. Kaada taikina vuokaan, painele kirsikat taikinan sisälle ja paista uunissa 175 asteessa 40-50 minuuttia. Kumoa kakku hieman jäätyneenä.

2 x vaalea pohja:

4 kananmunaa

1 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1/2 dl perunajauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

2x ruskea pohja:

4 kananmunaa

1 dl sokeria

1/2 dl vehnäjauhoja

1/2 dl perunajauhoja

1/2 dl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

Kirsikkahilloa

1 tlk vaniljarahkaa

vähän vaniljasokeria

taloussuklaata

1/2 dl sokeria

2 prk kuohukermaa

Kuorrutus:

2 prk kuohukermaa

vaniljasokeria

taloussuklaata

Aloita kakun teko pohjalevyistä. Tein nämä edellisenä päivänä, yksi levyistä meni pakkaseen, kun kakusta pakkasi tulemaan vähän turhankin iso. Riko munat ja vatkaa sokerin kanssa vaahdoksi. Lisää kuivat jauheet. Levitä tasaisesti uuninpellille ja paista 225 asteessa 8-10 minuuttia. Kumoa pohjat sokeroidulle leivinpaperille jäähtymään, irroita leivinpaperi varovaisesti pohjasta. Anna jäähtyä.

Tee täyte, vatkaa kerma vaahdoksi, lisää rahka, vaniljasokeri, sokeri.

Leikkaa pohja 8 cm pituisiksi levyiksi. Laita levylle hilloa ja sitten täytettä. Rullaa ensimmäinen levy rullaksi ja aseta se tarjoilualustan keskelle. Tämän jälkeen rupea kokoamaan kakkua, vuoron perään ruskeaa ja valkoista pohjaa. Kakku muodostuu niin kuin lumipallo :) Aluksi mietin, että miten saan täytteen pysymään levyn päällä, mutta hyvin se levyn paikoilleen asettaminen onnistui. Kun kakku on haluamasi kokoinen laita joku paino kakun päälle ja laita kakku jääkaappiin kylmenemään.

Koristelun tein seuraavana päivänä. Vatkaa kerma vaahdoksi, itse lisäsin kermaan hiukan vaniljakreemijauhetta. Laita kermavaahto kakun päälle. Tee kakun päälle aaltoja :D Laita kakku jääkaappiin. Sulata suklaa mikrossa ja laita sulanut suklaa muovipussiin. Jäähdytä hieman, leikkaa pussin kulmaan reikä ja pursota kakun päälle kalaverkko. Alkuperäisessä ohjeessa oli suklaasta tehty kaloja, mutta itse tein marsipaanista pari punaista rapua.

Hyvää oli!

Pohja:

4 munaa
1 ½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
(2 rkl kaakaojauhetta)

Vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi. Lisää kuivat jauheet. Levitä taikina uunin pellille. Ja paista uunissa 200 asteessa uunin keskitasolla, 6-8 min.

Leikkaa jäähtyneestä pohjasta pyöreän muotoisia osia, käytä esim. lautasta apuna. Mittaa, että leikatut taikina palat mahtuvat kakku vuokaan, johon kakku kootaan.

Kostutus:
1 ¾ dl maitoa
1 ½ tl vaniljasokeria

Täyte:
7 liivatelehteä
4 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
1 prk (á 200 g) vaniljarahkaa
450 g mansikoita (pakasteesta)
sokeria maun mukaan

Pinta:
300-400 g mansikoita (tuoreita)

Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi lisää rahka. Itse käytin tavallista rahkaa. Lisää mansikat. Laita liivatteet kylmään veteen. Kuumenna tilkka mansikoita ja mansikkamehua kattilassa ja lisää liivatteet joukkoon. Sekoita niin, että liivatteet sulavat. Lisää livatteet ohuena nauhana täytteen joukkoon.

Kakun kokaminen:

Vuoraa n.2 litran vuoka/astia tuorekelmulla, laita astian reunoille mansikkaviipaleet. Kaada ensin hieman täytettä, laita pohja, kostuta, kaada taas täytettä, pohja ja kostuta jne. Laita jääkaappiin jähmettymään. Itselläni jäi sekä pohjaa, että täytettä. Laitoin nämä irtopohjavuokaan ja jääkaappiin. Jääkaapista pakkaseen :)

POHJA

1 kananmuna

1/2 dl sokeria

1/2 dl vehnäjauhoja

1/4 tl leivinjauhetta

TÄYTE

4 liivatelehteä

1 tlk vispikermaa

2 tlk maustettu sitruuna rahkaa

1 dl rusinoita

1/2 dl mantelirouhetta

2 tl vanilliinisokeria

2 rkl säilyketölkin lientä

PINTA

3 liivatelehteä

1 tlk säilykepersikoita + 1 rkl sitruunamehua

1 dl säilyketölkin lientä

2 rkl säilyketölkin lientä

PINNALLE

Suklaarusinoita

1. Kiinnitä leivinpaperi irtovuoan pohjan ja reunan väliin

2. Vaahdota muna ja sokeri. Lisää joukkoon kuivat aineet, sekoita taikina varovasti. Kaada taikina vuokaan ja tasoita. Paista 200-asteessa uunin toiseksi alimmalla tasolla n. 6 minuuttia.

3. Pane täytteen liivatteet kylmään veteen. Vaahdota kerma. Sekoita joukkoon rahka, rusinat, mantelirouhe ja vanilliinisokeri.

4. Kuumenna 2 rkl säilyketölkin lientä ja liuota siihen vedestä puristetut liivatteet. Kaada seos ohuena nauhana rahkatäytteen joukkoon nopeasti sekoittaen. Kaada täyte vuokaan ja tasoita hyvin. Laita vuoka jääkaappiin. Anna olla jääkaapissa parisen tuntia.

5. Valmista pinta. Pane liivatteet kylmään veteen. Soseuta persikat ja tölkin liemi tasaiseksi soseeksi, lisää myös 1 rkl sitruunamehu. Kuumenna tilkka söilyketölkin lientä ja liuota liivatteet liemeen.

6. Kaada liivateseos ohuena nauhana hedelmäsoseen joukkoon nopeasti sekoittaen. Kaada seos tasaiseksi kerrokseksi rahkatäytteen päälle. Peitä vuoka foliolla ja anna hyytyä 4 tuntia tai yön yli. Irrota torttu varovaisesti vuoasta.

Koristele haluamallasi tavalla.

1/2 l maitoa
50 g kuivahiivaa
2 tl suolaa
2 dl sokeria
1 muna
1,5 l jauhoja
200 g rasvaa
1 rkl kaardemummaa

vaniljakreemi
3 dl vettä tai maitoa
1,5 dl vaniljakreemijauhetta

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi, liota hiiva joukkoon. Lisää mausteet, muna, jauhot ja rasva, vaivaa taikina hyvin. Anna taikinan kohota puolisen tuntia.
Kauli taikinasta noin 1,5 cm paksuinen levy ja levitä väliin vaniljakreemiä. Rullaa levy ja leikkaa sopivan kokoisia pullia, nostele pullat paperivuokien päälle.
Anna pullien kohota vielä noin puolisen tuntia, voitele pullat munalla. Paista 225* 10 min.
Yksi annos vaniljakreemiä ei riitä koko pullataikinaan, pitää tehdä noin 1,5 kertainen annos.
 

Pohja:

noin 250 g leipää

100 g marganiinia tai voita

Täyte:

200 g yrtti- tai ruohosipulituorejuustoa

200 g raejuustoa

150 g graavilohta

½-1 dl tilliä

1 suolakurkku

½ tl kalamaustetta

3 rkl sitruunamehua

3 kpl liivatelehtiä

Koristeluun esimerkiksi:

4 kpl keitettyjä kananmunia

kirsikkatomaattia

tilliä

• Raasta leipä isolla raastimella palasiksi. Sekoita pehmeä rasva joukkoon ja taputtele seos reunavuoan pohjalle (halk. 22 cm).
• Valmistä täyte sekoittamalla tuorejuusto ja raejuusto keskenään.
• Lisää pieniksi pilkottu lohi ja suolakurkku, silputtu tilli ja mausteet.
• Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen noin viideksi minuutiksi.
• Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja liota kylmästä vedestä puristetut pehmeät liivatelehdet sitruunamehuun. 
• Sekoita liivateliuos täytteeseen hyvin.
• Kaada täyte vuokaan leipäpohjan päälle ja nosta kakku kylmään hyytymään muutamaksi tunniksi.
• Koristele kakku haluamallasi tavalla